善玉菌を増やして免疫力アップ　病原菌やガン細胞から体を守る

善玉箘を増やすには和食がうってつけ 後藤利夫監修「腸イキイキ健康法」より

　前回、腸内善玉菌の代表・ビフィズス菌が腸粘膜に集中する免疫の機能をアップすることに触れたが、今回は健康を保つのに大事な免疫のことを少し詳しく述べたい。
　免疫とは、細菌やウイルスが体内に侵入してきたとき、これと闘い、退治して体を守る自然治癒力。実際に働くのは血液の中の免疫細胞と言われる白血球で、白血球は顆粒球、リンパ球、マクロファージ（大食細胞）などから成り立ち、これらがみごとな連携で異物を捕えて破壊することにより、健康を保っている。細菌やウィルスだけでなく、恐ろしいガン細胞の増殖も、この免疫機能が抑え、ガンの発症を防いでいるのだという。
　この免疫機能の大半が集中しているのが腸、特に大腸の粘膜。病気を防ぐため体の免疫力を高めるには腸内の機能を活性化させることが大事というのは千葉西総合病院の後藤利夫医師。ビフィズス菌などの善玉菌が腸内の免疫力＝白血球の活動を高めることが明らかになっているので、腸内善玉菌を増やすことが、即、体の免疫力を高めることにつながるというわけ。ビフィズス菌を増やすには、エサとなるヨーグルトやオリゴ糖を取るのがよいことを前回お勧めしたが、後藤医師は、若い人に多い動物性タンパク質の過剰摂取、特に粗悪なタンパク質の摂取が、腸内の悪玉菌を増やし、これが免疫機能のバランスを崩し、いろいろな病気の原因になっていると警告している。
　ご飯を主食に低脂肪で食物繊維の多い野菜を副食とする和食が腸の働きを高め、免疫力をアップするという専門家が多いことも付け加えたい。