WEB版ちょこっとグルメ

2020.10.23

西伊豆松崎町の絶品さつまあげ

西伊豆松崎町の絶品さつまあげ

西伊豆松崎町の絶品さつまあげ

西伊豆松崎町民のソウルフード

1954年創業「はやま」のさつまあげは、地元の人々が「はんぺん」と呼んで愛する、西伊豆松崎町民のソウルフード。「主原料はイトヨリダイ。澱粉などの混ぜものは一切せず、挽くときに熱を持たず、味が落ちないない石臼を使っています。」とご主人の端山智充さん。東京深川の老舗で親子二代に渡って修行した「はんぺん」はコク深くあっさりした味。何もつけずにそのままで、さっと炙って生姜醤油や和辛子で、こんにゃくと卵と大根を足しておでんに仕立てると抜群に美味くなる。食通にも喜ばれる最高の松崎土産だ。

さつまあげ「はやま」
静岡県松崎町松崎495-111
☎0558(43)3535
営業時間:6時半〜14時