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2022.02.10

地元愛あふれる『レトルトカレー』(2022年2月11日号横須賀・三浦・湘南版)

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メバチマグロを贅沢に使用!「三崎港まぐろカレー」

 マグロの町・三浦市三崎のマグロの美味しさを追求して生まれた「三崎港まぐろカレー」(調味商事・550円)のパッケージは、黒地に金文字の箔押しでこだわりを感じる。
約10年前、日本人に親しまれている魚を使ってカレーを開発したいと、(株)調味商事の垂水勇紀さんが神奈川県漁連に働きかけて誕生したもの。
「魚の生臭さを取るのに試行錯誤し、刺身用のメバチマグロを角切りにした後、ボイルして冷凍にすると思った味が出せました」と開発秘話を語る。
マグロは県漁連三崎支所に加工を依頼、栄養価も高いマグロは健康志向の方に支持され、年に1万食を販売している。まろやかで甘さと辛さのバランスが良く、子どもから大人まで好まれる味。隠し味に味噌が入っている。購入場所はさいか屋、カレー本舗、三崎うらりなど。
☎046-822-1977

写真:まぐろと相性の良い特製カレールーが絶品!(594円)