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2020.03.26
畑からのレシピ 冬の大根を味わおう♪
- 冬野菜の代表選手大根がおいしい季節です。横浜で採れる大根もこの時期おいしく収穫中。蒸し大根にすると簡単で作り置きも、アレンジも可能。そのままで、柚子味噌を添えれば風呂吹き大根に。味付けた煮汁で煮れば、すぐに味が浸みる時短の煮物に。剥いた皮は細切りできんぴら炒めや、少し太めの細切りでポン酢に漬け込み箸休めに。
- 葉も栄養豊富でおいしい部分。刻んでジャコとごま油で炒め醤油とみりんで味付けごはんのお供に。旬の大根を丸ごと一本楽しみましょう♪
お手軽風呂吹き大根